Полезные свойства куркумы для здоровья.
Полезные свойства куркумы для здоровья.
Куркума: польза и вред.
Придайте своим блюдам пикантность с помощью куркумы. Куркума полезна для мозга и тела. Знакомый всем ярко-желтый горчичный цвет, который можно увидеть на бейсбольной арене, обусловлен куркумой - ярко-желтой специей. Куркума является родственником имбиря, который используется во многих индийских блюдах.
Цвет - не единственное качество, которое заставляет эту специю сиять. Куркума издавна используется для лечения самых разных заболеваний - от расстройства пищеварения до снятия воспаления и хронической боли.
Готовы узнать больше? Продолжайте читать, чтобы узнать, почему этот невероятный ингредиент определенно заслуживает места в вашей коробки для специй.
1. Снимает воспаление
Куркума, которая получают из корня растения Curcuma longa, получает свои питательные свойства от антиоксиданта под названием куркумин. (Нет, он не связан с кумином!).
В обзоре исследований 2017 года отмечается, что куркумин может помочь в лечении некоторых окислительных и воспалительных заболеваний, особенно в сочетании с пиперином, основным действующим веществом черного перца.
В другом обзоре 2017 года говорится, что куркумин может быть потенциально включен в планы лечения некоторых воспалительных заболеваний, хотя исследования по этому вопросу еще только начинаются.
2. Предотвращает расстройство пищеварения
Некоторые исследования показывают, что куркума может помочь вашей пищеварительной системе работать гладко, благодаря своей способности сдерживать воспаление.
Так, в одном из обзоров шести исследований было высказано предположение, что куркумин может быть безопасным и эффективным средством, помогающим людям с язвенным колитом оставаться в состоянии ремиссии, если использовать его наряду со стандартным лечением.
Он также может быть полезен для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК) - состояния, которое вызывает длинный список неприятных проблем с пищеварением, включая вздутие живота, боль в желудке и диарею.
Например, одно небольшое исследование 2016 года показало, что у людей, принимавших в течение 30 дней комбинацию куркумина и эфирного масла фенхеля, наблюдалось значительное улучшение симптомов СРК и качества жизни по сравнению с контрольной группой. Однако для лучшего понимания преимуществ необходимо провести более масштабные исследования.
3. Может помочь в борьбе с ростом рака
Несколько недавних исследований показали, что куркума может помочь предотвратить рост раковых клеток, уменьшая отечность и воспаление.
Интересно, что исследования 2019 года показывают, что антиоксидантные свойства куркумы могут даже помочь замедлить рост рака и сделать опухолевые клетки более чувствительными к радиотерапии и химиотерапии.
Помимо антиоксидантов, антиэстрогенные соединения куркумы способны помочь в борьбе с ростом опухолей тканей молочной железы, которые, как считается, вызваны эстрогенными соединениями, содержащимися в пище, пестицидах и других химических веществах.
Однако, чтобы подтвердить все эти преимущества, необходимы более глубокие исследования на людях.
4. Действует как природный антидепрессант
Помимо укрепления физического здоровья, куркума может оказывать мощное воздействие и на психическое здоровье, помогая вам чувствовать себя на высоте.
В обзоре 2020 года сообщалось, что куркума может уменьшить депрессию и тревоги с небольшим количеством побочных эффектов при использовании наряду со стандартным лечением. Однако авторы также отметили, что эти выводы были основаны на небольшом объеме выборки и что необходимы дальнейшие исследования.
А вот исследование 2015 года показало, что куркума способна повысить эффективность антидепрессантов у людей с большим депрессивным расстройством.
Однако нет достаточных доказательств того, что куркума должна заменить другие методы лечения депрессии, такие как терапия или лекарства. Напротив, она может быть хорошим вариантом, когда используется наряду с этими методами лечения.
5. Замедляет старение мозга
Если антиоксидантных и противовоспалительных свойств куркумы недостаточно, она может даже помочь замедлить признаки старения, чтобы улучшить работу мозга и сохранить память.
Впечатляет то, что, согласно исследованиям, она может помочь блокировать накопление бета-амилоидных бляшек в мозге, что может быть полезно для лечения болезни Альцгеймера.
В некоторых исследованиях на животных было даже показано, что она улучшает краткосрочную память и предотвращает воспаление в мозге, которое может вызвать потерю памяти.
Однако все еще необходимы более качественные исследования взаимосвязи между куркумой и здоровьем мозга у людей.
Пряная польза: Как включить в свой рацион больше куркумы?
В виде ярко-желтого порошка куркума отлично подходит для того, чтобы быстро добавить ярких красок в вашу тарелку. Обладая землистым (но не очень острым) вкусом, куркума также придает пикантность карри, блюдам из бобовых и риса.
Польза этой специи выходит за рамки обеденного времени. Если вы творческий человек, попробуйте использовать ее в качестве натурального красителя для пасхальных яиц или выпечки, включая хлеб, торты и печенье.
Если обычного желтого красителя нигде нет, попробуйте использовать порошок карри - смесь куркумы и других специй, таких как кориандр, пажитник и кумин.
Для усиления антиоксидантных свойств куркумы обязательно сочетайте ее с черным перцем. Черный перец содержит соединение под названием пиперин, которое может повысить усвоение куркумина организмом.
Тепло не разрушает куркумин, а значит, он сохраняет свои полезные свойства даже после попадания на сковороду. Еще лучшая новость: нагревание куркумина фактически увеличивает его биодоступность (способность организма усваивать его).
Понравилась статья? А как часть Вы употребляете куркуму?
