Корисні властивості куркуми для здоров'я.
Корисні властивості куркуми для здоров'я.
Куркума: користь та шкода.
Надайте своїм стравам пікантність за допомогою куркуми. Куркума корисна для мозку і тіла. Знайомий усім яскраво-жовтий гірчичний колір, який можна побачити на бейсбольної арені, обумовлений куркумою - яскраво-жовтою спецією. Куркума є родичем імбиру, який використовується в багатьох індійських блюдах.
Колір - не єдине якість, яке змушує цю спецію сяяти. Куркума здавна використовується для лікування найрізноманітніших захворювань - від розладу травлення до зняття запалення і хронічного болю.
Чи готові дізнатися більше? Продовжуйте читати, щоб дізнатися, чому цей неймовірний інгредієнт безумовно заслуговує місця у вашій коробки для спецій.
1. Знімає запалення
Куркума, яка отримують з кореня рослини Curcuma longa, отримує свої поживні властивості від антиоксиданту під назвою куркумін. (Ні, він не пов'язаний з кумином!).
В огляді досліджень 2017 року зазначається, що куркумін може допомогти в лікуванні деяких окислювальних і запальних захворювань, особливо в поєднанні з пиперин, основною діючою речовиною чорного перцю.
В іншому огляді 2017 року говориться, що куркумін може бути потенційно включений в плани лікування деяких запальних захворювань, хоча дослідження з цього питання ще тільки починаються.
2. Запобігає розлад травлення
Деякі дослідження показують, що куркума може допомогти вашій травній системі працювати гладко, завдяки своїй здатності стримувати запалення.
Так, в одному з оглядів шести досліджень було висловлено припущення, що куркумін може бути безпечним і ефективним засобом, що допомагає людям з виразковим колітом залишатися в стані ремісії, якщо використовувати його поряд зі стандартним лікуванням.
Він також може бути корисний для лікування синдрому роздратованого кишечника (СРК) - стану, яке викликає довгий список неприємних проблем з травленням, включаючи здуття живота, біль в шлунку і діарею.
Наприклад, одне невелике дослідження 2016 року показало, що у людей, які брали протягом 30 днів комбінацію куркумина і ефірного масла фенхеля, спостерігалося значне поліпшення симптомів СРК і якості життя в порівнянні з контрольною групою. Однак для кращого розуміння переваг необхідно провести більш масштабні дослідження.
3. Чи може допомогти в боротьбі з ростом раку
Кілька недавніх досліджень показали, що куркума може допомогти запобігти зростанню ракових клітин, зменшуючи набряклість і запалення.
Цікаво, що дослідження 2019 року показують, що антиоксидантні властивості куркуми можуть навіть допомогти уповільнити зростання раку і зробити пухлинні клітини більш чутливими до радіотерапії та хіміотерапії.
Крім антиоксидантів, антиестрогенні з'єднання куркуми здатні допомогти в боротьбі з ростом пухлин тканин молочної залози, які, як вважається, викликані естрогенами сполуками, що містяться в їжі, пестициди та інших хімічних речовинах.
Однак, щоб підтвердити всі ці переваги, необхідні більш глибокі дослідження на людях.
4. Діє як природний антидепресант
Крім зміцнення фізичного здоров'я, куркума може виявляти потужний вплив і на психічне здоров'я, допомагаючи вам почувати себе на висоті.
В огляді 2020 року повідомлялося, що куркума може зменшити депресію і тривоги з невеликою кількістю побічних ефектів при використанні поряд зі стандартним лікуванням. Однак автори також зазначили, що ці висновки були засновані на невеликому обсязі вибірки і що необхідні подальші дослідження.
А ось дослідження 2015 року показало, що куркума здатна підвищити ефективність антидепресантів у людей з великим депресивним розладом.
Однак немає достатніх доказів того, що куркума повинна замінити інші методи лікування депресії, такі як терапія або ліки. Навпаки, вона може бути хорошим варіантом, коли використовується поряд з цими методами лікування.
5. Уповільнює старіння мозку
Якщо антиоксидантних і протизапальних властивостей куркуми недостатньо, вона може навіть допомогти уповільнити ознаки старіння, щоб поліпшити роботу мозку і зберегти пам'ять.
Вражає те, що, згідно з дослідженнями, вона може допомогти блокувати накопичення бета-амілоїдних бляшок в мозку, що може бути корисно для лікування хвороби Альцгеймера.
У деяких дослідженнях на тваринах було навіть показано, що вона покращує короткострокову пам'ять і запобігає запалення в мозку, яке може викликати втрату пам'яті.
Однак все ще необхідні більш якісні дослідження взаємозв'язку між куркумою і здоров'ям мозку у людей.
Пряна користь: Як включити в свій раціон більше куркуми?
У вигляді яскраво-жовтого порошку куркума відмінно підходить для того, щоб швидко додати яскравих фарб у вашу тарілку. Володіючи землистим (але не дуже гострим) смаком, куркума також додає пікантність каррі, страв з бобових і рису.
Користь цієї спеції виходить за рамки обіднього часу. Якщо ви творча людина, спробуйте використовувати її в якості натурального барвника для крашанок або випічки, включаючи хліб, торти і печиво.
Якщо звичайного жовтого барвника ніде немає, спробуйте використовувати порошок каррі - суміш куркуми і інших спецій, таких як коріандр, пажитник і кумін.
Для посилення антиоксидантних властивостей куркуми обов'язково поєднуйте її з чорним перцем. Чорний перець містить з'єднання під назвою пиперин, яке може підвищити засвоєння куркумина організмом.
Тепло не руйнує куркумін, а значить, він зберігає свої корисні властивості навіть після потрапляння на сковороду. Ще краща новина: нагрівання куркумина фактично збільшує його біодоступність (здатність організму засвоювати його).
Сподобалася стаття? А як часто Ви вживаєте куркуму?
