Может ли коронавирус передаться через употребление приготовленной пищи?
Можно ли заразиться коронавирусом через упаковки от еды?
Представьте себе хороший ресторан. В со своими родственниками, или любимым человеком празднуете важную дату для вас. Все веселые, выпивают, пляшут, толкают громкие тосты! Прекрасная картина, знакомая почти каждому. Однако есть одно, но: заведение закрыто на спецобслуживание, а весь персонал ходит в масках и перчатках. Всему виной пандемия ковида, которая уже который год сопровождает нас. И вот дело доходит до естества: выносят главное блюдо, обжаренного на костре барана. Но всех смущает прошедший среди гостей слух, что у человека, который готовил данное блюдо - ковид, и все бояться к нему прикасаться. Однако оправдана ли боязнь людей приёма подобной пищи? Передаётся ли ковид через пищу, а главное передаётся ли через неё, если она приготовлена? Об этом, и не только - в данной статье.
Стоит начать с того, что все бактерии и вирусы могут быть термостабильными и термолабильными, то есть устойчивыми к температурам и не устойчивыми. Как это определяется? Все просто: допустим у нас есть образец, содержащий возбудителя заболевания, и мы наверняка знаем, что это. Мы сеем его на специальную среду, ждём какое-то время пока культура вырастет, а затем проводим температурный тест с помощью кипячения или же автоклавирования, попутно узнавая термолабилен или термостабилен ли возбудитель. Но в большинстве своём температура, комфортная для них, колеблется в пределах от -10 градусов до +45. Связано это с тем, что в человеческом теле температура ниже 30 градусов и выше 40 означает завершение жизнедеятельности, а соответственно и возбудителю не будет чем питаться.
Как же обстоят дела с коронавирусом?
Коронавирус является термолабильным представителем, и не переносит резких скачков и снижения температуры. Критическим порогом для его гибели являются температуры -5 и +39 градусов по Цельсию. Если же данный показатель поднимается или опускается выше или ниже соответственно, то вирус просто-напросто умирает, и поэтому горячка у подобных больных длится недолго.
А что же до коронавируса и обработанной термически еды?
Начать стоит с того, что термически обработанной считается еда, которая больше 10-15 минут находилась под действием температуры выше 75 градусов, а при 100 градусах - больше пяти минут. При обработке кипятком, или при жарке на открытом жару - сохраняться высокая температура, которая способствует убиению всего живого на поверхности и внутри продукта. Тоже самое происходит и с коронавирусом: при факте его попадания на продукт, и при термической обработке данного продукта - у него нет шансов на выживание. Он просто-напросто растворяется, как и множество других бактерий.
Так можно ли заразится коронавирусом от приготовленной еды?
Однозначно нет, а вот от человека, который готовил эту еду - очень легко. Умение человека обрабатывать огнём и водой пищу - спасло нас от многих болезней, но от чего-то спасти не может, так что лучше избегайте контакта с людьми, чем вкусной еды.
Будьте здоровы!
